Казаки славились радушными приемами, а гостей всегда встречали с незаменимым хозяином стола – самоваром.Чай гостям подавала либо жена, либо старшая дочь. Считалось, что так они передают хорошее настроение. По густоте заварки судили о щедрости хозяйки: чем гуще чай, тем лучше. Но на этом традиции чаепития не заканчивались.Подробнее о том, зачем казачьей семье сахарная голова рядом с самоваром и как казачки провожали засидевшихся гостей, – в репортаже.Самовар занимал особое место в быту казаков. Он стал символом семейного уюта, гостеприимства и достатка. Вся жизнь казака крутилась как пар вокруг пузатого сосуда: велись светские беседы, устраивались вечерки и сватовство.Традицию уважают и чтят по сей день. Так, в Центральном музее российского казачества по пятницам проводят чаепития.Самовар уже на месте, ждет гостей. За столом сидит батька-атаман и радушно встречает посетителей. Хозяйка дома тоже тут – улыбается и приглашает всех узнать о том, как в жизни казака появился чай."Пока наш самовар кипит, мы пройдемся по музею и узнаем, как казаки пристрастились к листовому напитку", – говорит донская казачка Ольга.Вслед за экскурсоводом гости погружаются в удивительный мир чайных традиций.Как казаки чай распробовалиКазаки исторически – пилигримы. За время странствий и походов они побывали в разных странах. Так, однажды бравые воины дошли до Китая, где узнали о чудесном напитке – чае."С тех пор в походах заваривали листовую траву, как правило – чабрец, чтобы защитить себя от разных болезней", – рассказывает экскурсовод.Казаки распробовали вкус необычного напитка, со временем чай становится неотъемлемой частью завтрака."Например, в меню, которое подавали в честь юбилея Терского войска 25 августа 1894 года, встречаются следующие блюда и напитки: суп, борщ, котлеты, телятина, дичь, говядина, мороженое, кофе, ликеры и… чай. Это всего лишь завтрак", – делится казачка Ольга.Между тем гости музея уже чувствуют манящий аромат с первого этажа – это самовар приглашает всех к столу. Пора начинать чаепитие.Причмокивание – почет и уважениеВ небольшом зале уже накрыт стол – каких на нем только яств нет. А над всеми угощениями возвышается хозяин стола. Атаман сидит рядом и читает "Донские ведомости". При входе гостей он улыбается. Все рассаживаются вокруг хозяина куреня.Хитро блестят глаза атамана. Он оглядывает собравшихся. Задумал ли чего?– А вы знаете, откуда самовары к нам пришли? – спрашивает батька-атаман.– С Урала, – доносится ответ из зала.Батька одобрительно кивает. По его словам, первые русские самовары начали делать в середине XVIII века на заводах Урала и Тулы. После сосуд появился в каждом доме.Вообще, первые сведения о чаях в Российское царство попали в 1567 году при Иване Грозном благодаря казачьим атаманам, побывавшим в Китае. А вот история чая в России стала разворачиваться по полной в 1636 году, когда русский посол Василий Старков привез китайский чай в дар царю Михаилу Федоровичу Романову от монгольского правителя Алтын-хана."Тогда не знали, как пить чай, казаки любили морс и квас. Но царю понравился напиток. После этого начались регулярные поставки чая в Российское государство", – рассказывает гостям атаман.Интересно, что чаепитие длилось от 4 до 6 часов – гостям всегда было о чем поговорить. Все пели песни, делились последними новостями.Чай пили несколькими способами – из блюдца или из чашки. При этом гости должны были издавать характерный звук причмокивания. Это совсем не дурной тон, а почет и уважение к хозяйке. Услышав удовлетворенное причмокивание, хозяйка выдыхала: чай удался на славу.Если гость уже не хотел пить, он переворачивал чашку вверх донышком и сверху клал кусочек сахара. Хозяйка без слов понимала, что чаепитие для этого человека завершено. А как быть, если гости засиживались неприлично долго? На этот случай у хозяйки были припасены свои хитрости.Гость первый день – золото, на второй – олово, а на третий – медь, хоть домой едьКазаки пили чай по несколько чашек за неспешной беседой. Когда гости засиживались за столом, казачка делала им тайный знак… платком. Завязав два уголка впереди, она выходила к гостям. Гости это замечали, но часто уходить не торопились. У них на все находилась присказка – никому не хотелось покидать радушный курень. Они могли сказать что-то вроде: "Самовар кипит – уходить не велит". И продолжали наслаждаться обществом хозяев.Казачка могла продолжить намекать гостям, что они засиделись. Из платка она делала шапочку. И тогда все понимали, что пора и честь знать.Так и корреспондент портала "Российское казачество" не стал досаждать батьке-атаману и хозяйке. Поблагодарил за теплый прием и с приятными эмоциями пошел домой. Чаепитие удалось на славу!
Казаки славились радушными приемами, а гостей всегда встречали с незаменимым хозяином стола – самоваром.
Чай гостям подавала либо жена, либо старшая дочь. Считалось, что так они передают хорошее настроение. По густоте заварки судили о щедрости хозяйки: чем гуще чай, тем лучше. Но на этом традиции чаепития не заканчивались.
Подробнее о том, зачем казачьей семье сахарная голова рядом с самоваром и как казачки провожали засидевшихся гостей, – в репортаже.
Самовар занимал особое место в быту казаков. Он стал символом семейного уюта, гостеприимства и достатка. Вся жизнь казака крутилась как пар вокруг пузатого сосуда: велись светские беседы, устраивались вечерки и сватовство.
Традицию уважают и чтят по сей день. Так, в Центральном музее российского казачества по пятницам проводят чаепития.
Самовар уже на месте, ждет гостей. За столом сидит батька-атаман и радушно встречает посетителей. Хозяйка дома тоже тут – улыбается и приглашает всех узнать о том, как в жизни казака появился чай.
"Пока наш самовар кипит, мы пройдемся по музею и узнаем, как казаки пристрастились к листовому напитку", – говорит донская казачка Ольга.
Вслед за экскурсоводом гости погружаются в удивительный мир чайных традиций.
Казаки исторически – пилигримы. За время странствий и походов они побывали в разных странах. Так, однажды бравые воины дошли до Китая, где узнали о чудесном напитке – чае.
"С тех пор в походах заваривали листовую траву, как правило – чабрец, чтобы защитить себя от разных болезней", – рассказывает экскурсовод.
Казаки распробовали вкус необычного напитка, со временем чай становится неотъемлемой частью завтрака.
"Например, в меню, которое подавали в честь юбилея Терского войска 25 августа 1894 года, встречаются следующие блюда и напитки: суп, борщ, котлеты, телятина, дичь, говядина, мороженое, кофе, ликеры и… чай. Это всего лишь завтрак", – делится казачка Ольга.
Между тем гости музея уже чувствуют манящий аромат с первого этажа – это самовар приглашает всех к столу. Пора начинать чаепитие.
Причмокивание – почет и уважение
В небольшом зале уже накрыт стол – каких на нем только яств нет. А над всеми угощениями возвышается хозяин стола. Атаман сидит рядом и читает "Донские ведомости". При входе гостей он улыбается. Все рассаживаются вокруг хозяина куреня.
1/3
Сотрудники Центрального музея российского казачества на чаепитии
Хитро блестят глаза атамана. Он оглядывает собравшихся. Задумал ли чего?
– А вы знаете, откуда самовары к нам пришли? – спрашивает батька-атаман.
– С Урала, – доносится ответ из зала.
Батька одобрительно кивает. По его словам, первые русские самовары начали делать в середине XVIII века на заводах Урала и Тулы. После сосуд появился в каждом доме.
Вообще, первые сведения о чаях в Российское царство попали в 1567 году при Иване Грозном благодаря казачьим атаманам, побывавшим в Китае. А вот история чая в России стала разворачиваться по полной в 1636 году, когда русский посол Василий Старков привез китайский чай в дар царю Михаилу Федоровичу Романову от монгольского правителя Алтын-хана.
"Тогда не знали, как пить чай, казаки любили морс и квас. Но царю понравился напиток. После этого начались регулярные поставки чая в Российское государство", – рассказывает гостям атаман.
Интересно, что чаепитие длилось от 4 до 6 часов – гостям всегда было о чем поговорить. Все пели песни, делились последними новостями.
Чай пили несколькими способами – из блюдца или из чашки. При этом гости должны были издавать характерный звук причмокивания. Это совсем не дурной тон, а почет и уважение к хозяйке. Услышав удовлетворенное причмокивание, хозяйка выдыхала: чай удался на славу.
Если гость уже не хотел пить, он переворачивал чашку вверх донышком и сверху клал кусочек сахара. Хозяйка без слов понимала, что чаепитие для этого человека завершено. А как быть, если гости засиживались неприлично долго? На этот случай у хозяйки были припасены свои хитрости.
Чаепитие в Центральном музее российского казачества
Гость первый день – золото, на второй – олово, а на третий – медь, хоть домой едь
Казаки пили чай по несколько чашек за неспешной беседой. Когда гости засиживались за столом, казачка делала им тайный знак… платком. Завязав два уголка впереди, она выходила к гостям. Гости это замечали, но часто уходить не торопились. У них на все находилась присказка – никому не хотелось покидать радушный курень. Они могли сказать что-то вроде: "Самовар кипит – уходить не велит". И продолжали наслаждаться обществом хозяев.
Казачка могла продолжить намекать гостям, что они засиделись. Из платка она делала шапочку. И тогда все понимали, что пора и честь знать.
Так и корреспондент портала "Российское казачество" не стал досаждать батьке-атаману и хозяйке. Поблагодарил за теплый прием и с приятными эмоциями пошел домой. Чаепитие удалось на славу!
